沿著台9線，來到台東池上，你有一個美食是不可錯過的！那就是福源豆腐店的"炸香豆腐"
Dina初到台東池上，因為網路上網友推薦也慕名而來，有別於炸臭豆腐的臭，福源豆腐店的豆腐是充滿著豆腐的香氣喔！
對路況不熟悉，所以使用了導航導路。
快要接近店面時，導航會要你彎進一個小路口，這時就可以在路邊找停車位囉！
因為小巷子不好開進去，也不方便停車。
福源豆腐店就在這巷子內底端，只有一條單向小路，不建議開進來喔！
走到底時，Dina看到這滿滿的人潮有嚇到啊
Dina抵達時間約下午一點多，已過了午餐時間，但人潮滿到沒有座位呀！！
不知道是平時就人氣這麼旺，還是因為年假的關係，不過我們來的時間是「上班日」啊~
難道大家心裡想的都一樣，請2天假就可連休十日，然後利用後面的上班日出來玩，
以為不會人擠人，結果大家都挑同樣的時間來，還是人潮滿滿啊 XD
在等位置的同時，炸豆腐的「香」氣一直傳過來，真的好不一樣，空氣中都充滿的濃厚的豆腐香氣。
完全沒有Dina心中認知的臭豆腐味耶！
福源豆腐
地址： 958台東縣池上鄉中西三路70號
電話： 08 986 2413
營業時間：10:00-18:00 (週二公休)
停車資訊：巷子口路邊白線停車
等了約莫十分鐘，確定有位置可坐，才排隊點餐，福源豆腐店還有另售泡菜
菜單分二張，一張是點炸香豆腐，另一張是點豆漿和豆花
在來的路上一直很猶豫要不要點山癸醬油豆花，總覺得應該要來點特別的啊
可是到了現場，最後還是不敢嚐試 XD
哈哈哈，超沒冒險精神
店面的後頭，正好遇見師傅在切板豆腐進行醃製
所以這香豆腐的製程應該是和臭豆腐雷同，只是它們把豆腐變的更香了，真特別！
因為人潮太多，店家先給豆漿和豆花。炸豆腐還需在等待一點時間
黑糖薑母豆花，薑汁都沉在底下，所以越吃越辣
甜味算適中，不會太甜，但也不至於無味，只是重口味的Dina會喜歡甜味偏重的薑母
豆花偏滑嫩口感，入口中帶著明顯的豆味，即使吞下肚，嘴中也還殘有些豆味
是好吃的豆花，但並不特別，且豆花完全無配料，Dina個人是覺得有點點小貴
豆漿真的很濃很好喝，但也不至於驚艷，30元一杯也是有點點貴
等了約半小時，炸香豆腐終於來了，在端著它的時候，香味一直飄進鼻中，真的好香喔！
從外觀看，豆腐外皮炸的有點焦焦的。
不論是外觀還是口感，都和臭豆腐很相似，但福源豆腐的炸豆腐卻帶著豆腐的香氣
就是這個特點和別人不一樣，所以才這麼吸引人吧
外皮炸的酥酥的，但內裡的豆腐卻保有軟軟濕潤的口感
相較於宜蘭臭豆腐內裡軟綿滑的口感，台東福源豆腐是軟綿中帶一點口感，介於豆腐和豆花之間的感覺這樣
趁熱吃，配上沾醬，鹹鹹香香真的好對Dina的胃，推薦大家點微辣喔，帶一點點辣更好吃！
本來想自己和豆腐合照一張，高高硬是亂入 XD
福源豆腐店的生意很好，雖然要排隊等待，但Dina覺得值得
下次有到台東玩，還是會想去吃！但就不會特別在點豆漿和豆花了唷~
合Dina胃口，不代表你也喜歡
以上純屬Dina個人的食用心得，僅供大家參考而已唷！！
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