黃豆是一種對人體很好的食品
含有豐富的植物性蛋白質和對人體有益的異黃酮
最近也有研究指出~黃豆含有維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵
對孕媽咪及更年期婦女來說~是很好的天然營養補充品 
不過市面上販售的豆裝~難免有添加物
所以就自己動手來做囉!!

材料:2斤黃豆、適量的水、糖(可依個人喜好增減)
用具:2個大鍋子、1個小鍋子、果汁機

首先將2斤黃豆泡水6~8小時
 


1.將泡好水的黃豆,以2:1(2碗黃豆:1碗水)比例倒入果汁機攪成豆漿
2.將攪好的豆漿連同渣倒入大鍋子中,以中火順時鐘方向攪伴煮至滾
3.豆漿滾後會冒泡泡,看到泡泡後即可關火,將泡泡撈除
*豆漿濃淡可依個人喜好調整,喜歡淡一點可多加水
*準備的鍋子一定要乾淨無油,不然煮出來的豆漿容易變質腐壞
*煮豆漿一定要不時攪伴,否則鍋底容易燒焦,連同豆渣一起煮滾的豆漿會比較香


將另一個大鍋子套上濾網,把煮滾的豆漿倒入去渣
剩餘的豆渣,可放入另一個小鍋子中,用湯匙擠壓將豆漿壓乾淨點
(剛煮好的豆漿濾出來的豆渣很燙,不要覺得方便就直接用手壓喔)

也可以不要將豆渣濾掉,連同豆渣在煮滾一次
將豆渣一起喝的豆漿,是最最營養的,只是不太好喝
 



擠壓乾的豆渣,可以再加入1-2碗的開水(冷熱皆可,生水亦可)
拌一拌後,擠壓出倒入大鍋子中,再滾一次,煮滾後加入適量的糖
這樣香濃好喝的豆漿就完成囉 

剩下的豆渣,可以當成天然的洗潔
拿來洗碗超級乾淨,去油力強,天然又健康~
這樣還可避免吃下洗碗殘留下的洗碗精


完成後裝杯的好喝豆漿 


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